冷やご飯や、おにぎりをチンしないでたべる タイトルはずいぶん端折っていますが、検索されやすいと意識して書きました。 このタイトルには話の中身として、ことわり学が多く詰まっているので記述します。 結論から言いますと次の4つ…

常在菌が作り出す短鎖脂肪酸の働きについて記述します。 殆んどの常在菌は酢酸を生成して、自分たちの住処の環境を整えることにより、腸のpHが弱酸性になり、抗菌性が高まります。 酢酸、プロピオン酸、酪酸などでpH6くらいになる…

短鎖脂肪酸（有機酸）のことを知ると、いかに常在菌の存在が大切であるかが解ります。 下の表から、菌の種類と作られる短鎖脂肪酸（有機酸）の種類がよく解ります。 常在菌の腸内発酵によって作られる、短鎖脂肪酸は研究によって明らか…

確かな実力をもつ『短鎖脂肪酸』って、すごいぞ 腸にすみついている常在菌が、センイやオリゴ糖や消化しにくいでんぷんを栄養源にして、腸や体のために作り出す生成物質です。 短鎖脂肪酸のことを有機酸とも言います。 短鎖脂肪酸のほ…